مجله تفریحی نمکستان :
طرز تهیه آش گیلدیک مخصوص آذری ها
مواد لازم
طرز تهیه
۱- گل نسترن تازه یا خشک را ۳ روز خیس می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم.
۲- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و به صورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم.
۳- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند.
۴- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد.
۵- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود.
۶- سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم.
۷- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.
نکات
• آب پیاز را بعد از رنده شدن بگیرید.
• می توانید به جای لوبیا چیتی از لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
—–
طرز تهیه آش,تهیه آش گیلدیک,آش گیلدیک مخصوص,گیلدیک مخصوص ,طرز گیلدیک مخصوص,طرز آش,مخصوص طرز تهیه,تهیه مخصوص آش,گیلدیک طرز تهیه,آش طرز,طرز تهیه آش گیلدیک مخصوص
